Twój koszyk jest pusty
Dodaj produkty do koszyka i przekonaj się, jak łatwo zrobisz u nas zakupy.
Wartość koszyka
0,00 zł
Borówki - właściwości i wartości odżywcze
Spis treści
Borówki to jedne z najzdrowszych owoców, cenione za swoje wyjątkowe właściwości odżywcze i prozdrowotne. Są bogatym źródłem antyoksydantów, w tym antocyjanów, które wspierają układ krążenia, wzmacniają odporność i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym. Zawierają także błonnik, witaminy C i K oraz minerały, takie jak mangan, które wspomagają metabolizm i kondycję kości. Borówki mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu są doskonałym wyborem dla osób dbających o poziom cukru we krwi i zdrową dietę.
Krótka historia borówki amerykańskiej
Borówka amerykańska (Vaccinium corymbosum) ma stosunkowo krótką, ale fascynującą historię uprawy, sięgającą początku XX wieku. Choć jej dzikie odmiany od wieków rosły na terenach Ameryki Północnej i były cenione przez rdzennych mieszkańców za swoje wartości odżywcze i lecznicze, to dopiero na początku XX wieku rozpoczęto jej systematyczną uprawę. Ważną postacią w procesie domestykacji borówki była Elizabeth White, córka plantatora, oraz botanik Frederick Coville, którzy w latach 1908–1916 opracowali pierwsze odmiany hodowlane tej rośliny. Dzięki ich pracy udało się stworzyć rośliny o większych owocach, przewidywalnych plonach i lepszej odporności na choroby.
Od tego czasu borówka amerykańska szybko zdobyła popularność w Stanach Zjednoczonych, a następnie w innych częściach świata, w tym w Europie. W Polsce pierwsze plantacje pojawiły się w drugiej połowie XX wieku, a dziś nasz kraj jest jednym z czołowych producentów tych owoców w Europie. Borówka amerykańska, ceniona za swoje właściwości zdrowotne, stała się jednym z najbardziej pożądanych superfoods.
Wartości odżywcze borówki
Borówka amerykańska to owoc, który wyróżnia się wyjątkowymi wartościami odżywczymi. Przede wszystkim jest niskokaloryczny - w 100 gramach borówki znajduje się zaledwie 57 kalorii, co pozwala na spożywanie jej bez obaw o nadmiar kalorii. Oprócz niskiej kaloryczności, borówka amerykańska jest bogata w składniki mineralne, które wspierają funkcjonowanie organizmu. Znajdziemy w niej takie minerały jak potas, wapń, magnez i fosfor. Potas jest niezbędny dla utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi, podczas gdy wapń i magnez wspierają zdrowie kości. Fosfor natomiast odgrywa kluczową rolę w procesach metabolicznych. Borówka amerykańska to również źródło witamin, w tym witaminy C, która wzmacnia odporność.
Prozdrowotne właściwości borówki amerykańskiej
Antyoksydacyjne działanie borówki sprawia, że jest ona doskonałym wsparciem dla organizmu w walce z wolnymi rodnikami. Te małe owoce są bogatym źródłem antocyjanów, które neutralizują szkodliwe skutki stresu oksydacyjnego, przyczyniając się do ochrony komórek przed uszkodzeniami. Regularne spożywanie borówek może znacząco poprawić ogólną odporność organizmu, dzięki czemu staje się on mniej podatny na choroby.
Warto również podkreślić pozytywny wpływ borówki na układ sercowo-naczyniowy. Jej składniki odżywcze wspomagają obniżenie poziomu cholesterolu. Dzięki zawartości błonnika, borówki sprzyjają utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi, co jest istotne dla profilaktyki chorób sercowo-naczyniowych. Regularne spożywanie tych owoców może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka wystąpienia miażdżycy oraz wspomagać zdrowie naczyń krwionośnych, czyniąc borówki cennym elementem diety dbających o kondycję układu sercowo-naczyniowego.
29
98
/szt.
Borówka amerykańska, opak. 500 g
0.5kg - 59,96 zł / kg
Chwilowo niedostępny
19
98
/szt.
Borówka amerykańska opak. 300 g
0.3kg - 66,60 zł / kg
Chwilowo niedostępny
Borówka jako superfoods
Borówka to jeden z najcenniejszych produktów zaliczanych do kategorii superfoods, czyli żywności o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Jej bogactwo antyoksydantów, zwłaszcza antocyjanów, sprawia, że skutecznie chroni organizm przed stresem oksydacyjnym i wolnymi rodnikami, co przyczynia się do opóźnienia procesów starzenia oraz zmniejszenia ryzyka chorób serca, cukrzycy typu 2 i nowotworów. Borówki są także doskonałym źródłem witamin C i K, a także minerałów, takich jak mangan, wspierających odporność, metabolizm i zdrowie kości. Regularne spożycie borówek wpływa również korzystnie na funkcjonowanie mózgu, poprawiając pamięć i koncentrację.
Borówki w diecie diabetyków
Borówki amerykańskie stanowią wartościowy składnik diety diabetyków. Dzięki niskiej zawartości kalorii i naturalnie słodkiemu smakowi, borówki mogą być doskonałym zamiennikiem dla mniej zdrowych przekąsek, które często mają wysoką zawartość cukru. Co więcej, borówki charakteryzują się niskim indeksem glikemicznym, co oznacza, że nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi.
Dodatkowo, wysokie stężenie błonnika w borówkach pomaga w stabilizacji poziomu glukozy. Błonnik wspiera również układ trawienny, co jest korzystne dla ogólnego zdrowia osób z cukrzycą. Antyoksydacyjne właściwości borówek mogą również wspierać ochronę naczyń krwionośnych, które są często narażone na uszkodzenia w przebiegu cukrzycy. Włączenie borówek do codziennej diety może być więc cennym wsparciem w profilaktyce i zarządzaniu cukrzycą, przyczyniając się do lepszego samopoczucia i zdrowia.
Borówka na talerzu - inspiracje
Klasyczne śniadania z borówkami
Borówki można dodać do owsianki, jaglanki czy musli, wzbogacając danie o porcję witamin i błonnika. Świetnie komponują się również z jogurtem naturalnym i orzechami, tworząc zdrowe, sycące śniadanie. Warto także spróbować omletów lub naleśników z borówkami – można je dodać do ciasta lub posypać nimi gotowe danie, a dopełnieniem smaku będzie miód lub syrop klonowy.
Wypieki i desery z borówkami
Borówki to doskonały składnik do różnego rodzaju wypieków. Sprawdzają się w ciastach drożdżowych, muffinach, tartach i sernikach. Szczególnie popularne jest ciasto ucierane z borówkami, które jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle aromatyczne. Borówki można również wykorzystać jako nadzienie do pierogów lub dodatek do domowych lodów i sorbetów, które są świetnym, orzeźwiającym deserem na ciepłe dni.
Koktajle i napoje na bazie borówek
Borówki są także popularnym składnikiem smoothie i koktajli. W połączeniu z bananem, mlekiem roślinnym i nasionami chia stanowią pełnowartościowy posiłek. Można je także dodać do lemoniady, herbaty mrożonej lub wody z miętą i cytryną, tworząc naturalnie aromatyczny napój.
Borówki w sałatkach i daniach wytrawnych
Choć borówki najczęściej kojarzą się z deserami, doskonale sprawdzają się także w sałatkach i daniach wytrawnych. Można je dodać do sałatki z rukolą, serem kozim i orzechami włoskimi, gdzie ich słodycz świetnie kontrastuje z wyrazistym smakiem sera. Sprawdzają się również jako składnik sosów do mięs, zwłaszcza drobiu i dziczyzny – borówki w połączeniu z czerwonym winem i octem balsamicznym tworzą aromatyczną, lekko kwaskową glazurę, idealną do pieczonego mięsa.
