Tatar z fasoli na chrupiących podpłomykach

Tatar z fasoli na chrupiących podpłomykach

Spis treści

Składniki

Podpłomyki

  • 200 g mąki pszennej Złote Pola
  • 200 g mąki pełnoziarnistej Złote Pola
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 1 szklanka napoju sojowego Go Vege

Tatar z fasoli

  • 1 puszka czerwonej fasoli Nasza Spiżarnia
  • 4 suszone pomidory Sottile Gusto
  • 12 marynowanych kaparów
  • 1 łyżka oleju rzepakowego Wybornego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego Culineo
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka syropu klonowego Go Bio
  • 1 łyżka musztardy miodowej Madero
  • 1 żółtko
  • szczypta pieprzu
  • ½ cebuli
  • 10 korniszonów

Do podania

  • 800 g sałatki z ogórków i pomidorków cherry

Przygotowanie

Fasolę odsącz i zmiksuj razem z suszonymi pomidorami i kaparami. Dodaj olej, koncentrat pomidorowy, wędzoną paprykę, syrop klonowy, musztardę, żółtko, pieprz i ponownie dokładnie zblenduj.

Cebulę i korniszony posiekaj w drobną kostkę, dodaj do tatara i wymieszaj.

Przygotuj podpłomyki: wymieszaj obie mąki, cukier, sodę i sól. Następnie dodaj napój sojowy, wymieszaj wszystko za pomocą łyżki i wyrób ciasto rękami. Przełóż je do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.

Rozwałkuj ciasto na gruby placek. Wykrawaj krążki o średnicy 5 centymetrów i smaż je na rozgrzanej patelni na średnim ogniu 5-6 minut z każdej strony. Podpłomyki podawaj z tatarem z fasoli i sałatką z ogórków i pomidorków cherry.