Czy wiesz, że najważniejsza dla walorów smakowych makaronu jest pszenica, której używa się do produkcji? Powinna to być pszenica twarda (durum), z której uzyskuje się semolinę.
Semolina to kaszka powstająca w wyniku zmielenia ziaren pszenicy twardej (durum) i uważana jest powszechnie za najlepszy surowiec do produkcji makaronów. Makaron wyprodukowany z semoliny jest łatwiejszy w przygotowaniu i smaczniejszy- nie skleja się. Jest sprężysty i zachowuje swój kształt.
Makaron idealny do dań kuchni włoskiej.
Czy wiesz, że makaron tagiatelle produkowany jest według włoskiej receptury z najwyższej jakości twardej pszenicy durum. W procesie tym wykorzystywana jest matryca wykonana z brązu, nadająca makaronowi unikalną chropowatą strukturę, która doskonale chłonie sos.
