Piada na ciepło - Przepis

Piada na ciepło - sposób przyrządzenia

Przygotowanie piady na ciepło pozwala cieszyć się autentycznym smakiem włoskiej kuchni w domowym zaciszu. Aby przyrządzić idealną piadę, zadbaj o odpowiednie składniki. Zacznij od przygotowania ciasta – połącz mąkę, wodę, oliwę oraz szczyptę soli, a następnie wyrób je do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozwól ciastu odpocząć przez kilka minut. Kolejny krok to wałkowanie ciasta na cienki placek, który będzie podstawą dla Twojej piady na ciepło. Technika wałkowania jest kluczowa, gdyż cienka struktura ciasta zapewni równomierne pieczenie i chrupkość.

W następnej kolejności postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

• Rozgrzej grill lub patelnię o grubym dnie na średnim ogniu.
• Umieść placek na rozgrzanej powierzchni i piecz przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą widoczne złociste plamy.
• Na jednej połowie placka ułóż plastry mortadeli i sera, a następnie złóż piadę na pół, tworząc półkrąg.
• Kontynuuj pieczenie, obracając piadę, aż ser się rozpuści, a ciasto będzie chrupiące, co zajmie kolejne 3-4 minuty.

Twoja piada na ciepło jest gotowa do podania! Możesz udekorować ją świeżymi ziołami, aby dodać piadzie wyjątkowego aromatu.

Składniki:

• 200 g mąki (najlepiej typ 00, aby ciasto było lekkie i elastyczne)
• ok. 150 g mortadeli
• ok. 100 g mozzarelli lub provolone
• 100 ml wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin dla wyjątkowego smaku)
• szczypta soli

Aby przygotować perfekcyjną piadę, kluczowe jest użycie składników najwyższej jakości. Mąka typ 00 zapewnia ciastu odpowiednią teksturę i delikatność, a połączenie jej z oliwą extra virgin sprawia, że wypiek zyskuje charakterystyczną chrupkość i subtelny, śródziemnomorski aromat. Mortadela, najlepiej pochodząca z Włoch, nadaje daniu intensywny, wyrazisty smak, który idealnie łączy się z delikatnym serem, takim jak mozzarella, która świetnie się topi, lub provolone, dodającym odrobinę charakteru.